Etkili ve ergonomik kullanımıyla mutfakların vazgeçilmezi haline gelen mikrodalga fırınları tüm gıdalar tolere edemiyor. Daha da kötüsü, bazıları mikrodalgaların etkisiyle zehirlenmelere yol açabiliyor.
Süratli bir ısıtma ve pişirme aleti olan mikrodalga fırın, mutfaktaki en büyük yardımcılardan biridir. Sadece, besin zehirlenmesi riski sebebiyle bazı gıdalarda kullanılmaması icap ettiğini fazlaca azca şahıs bilir.
Tekrardan ısıtma kimi zaman hastalıklara ve zehirlenmelere neden olabilen mikroorganizmaların gelişmesine yol açabilir. Ciddi olabilen besin zehirlenmesine niçin olabilen mikrodalgalara koyulacak yiyeceklere dikkat edilmelidir.
Bazı gıdaları mikrodalga fırına koymaktan kaçınmak daha iyidir.
MİKRODALGAYA ASLA KOYMAMANIZ GEREKEN 7 YİYECEK
İşte hastalıklara ve zehirlenmelere neden olan mikroorganizmalardan uzak durmak için mikrodalgaya asla koymamanız ihtiyaç duyulan 10 yiyecek.
Mantarlar
Mantarlar yine ısıtıldıklarında mide şişkinliği başta olmak suretiyle çeşitli sindirim sistemi problemlerine niçin olurlar.
Tavuk
Tavuklar mikrodalgaya konulmamalıdır. Mantar benzer biçimde, protein açısından zengindir. Bu, tekrardan ısıtma tesiri altında tadını tamamen değiştirir. Tavuk eti, ciddi besin zehirlenmesine yol açabilecek zararı dokunan bakterileri özgür bırakır. Isıtıldığında yalnız tadı değişmekle kalmaz, mikrodalga fırın hiçbir bakteriyi yok etmez. Bundan dolayı, mutfakta bigün öncesinden kalan tavuk var ise, soğuk yiyecek daha iyidir.
Pirinç
Pirinç de bu cihazda ısıtılmaması ihtiyaç duyulan yiyeceklerden biridir. Pirinç yalnız lezzet açısından değil, bununla beraber sıhhat açısından da pişirildikten derhal sonrasında tüketilmelidir. Pişmiş pirinç, sonrasında mikrodalgada yine ısıtmak amacıyla uzun süre bir kenara bırakılırsa çeşitli zehirlenmelere yol açabilir. Nişasta içerdiğinden, uzun süre saklandıktan sonrasında mikrodalgada ısıtılırsa toksik bakteri geliştirmesi muhtemeldir.
Patates
Patates, mikrodalgaya girdiğinde en tehlikeli olanıdır. Oluşan glikoalkaloid adında olan moleküller zehirlenmelere yol açabilir. Bunlar sindirim sistemi bozukluklarına ve bağırsak kanamalarına niçin olabilir. Bu zararı dokunan moleküller ısının etkisiyle çoğalır. Pirinç benzer biçimde patatesler de nişastalı yiyeceklerdir ve nişasta açısından zengindir. Patatesler fazlaca fazla açıkta bırakılırsa, mikroplar için üreme alanı haline gelirler.
Kereviz
Bu sebze, ultraviyole ışınları altında kanserojen hale gelen nitrat molekülleri ihtiva eder. Bu durum ıspanak yaprakları için de geçerlidir.
Rokfor Şeklinde Küflü Peynirler
Küf açısından varlıklı rokfor benzer biçimde peynirler, sütün yanı sıra mantar ve küfle doludur. Ne yazık ki, bu iki ana küflü peynir bileşeni, mikrodalga ısısına değişik tepki verir. Mikrodalgalar bu tür peynirleri yenmez hale getirir. Bundan dolayı mikrodalga fırında bu tür peynirlerin ısıtılmasından kaçınılmalıdır.
Kuru Biber
Kuru biberlerin mikrodalgada pişirilmesi yada ısıtılması önerilmez. Baharatlı tadın deposu olan kapsaisin ihtiva ederler. Isı altında bu kimyasal madde havaya uçar ve gıda kaybı yaşanır. Ek olarak mikrodalga kapağını açtığınızda gözlerinizi ve boğazınızı yakma riskiniz vardır.
MİKRODALGA FIRININIZI TEMİZLEMEK İÇİN İPUÇLARI
Minik et parçasından cihazın duvarlarındaki sos şeritlerine kadar bakteriler mikrodalga fırınlarda çoğalabilirler. Isı ve rutubet ile birleşen besin parçacıkları yalnız bakteri üremesi için uygun bir ortam değil, bununla beraber bir sıhhat riskidir. Bu durumda yemeğinizi yine ısıtmak isterken, bu süreçte onu sağlıksız hale getirirsiniz.
Mikrodalga fırınlar sıhhat riskerini sıfıra düşürmek için tertipli olarak temizlenmelidir. Tertipli olarak temizlemenin bir öteki pozitif yanları da daha iyi çalışacağı ve daha azca tüketeceği için enerji tasarrufu yapmanızdır.
Mikrodalganızı 5 Dakikadan Daha Kısa Sürede Paklayın
Bir kaseyi limonlu suyla doldurun ve mikrodalgayı 3-4 dakika yüksek ateşte ısıtın. Açın, kaynayan su dolu kaseyi çıkarın, kendinizi yakmamaya dikkat edin ve yanlarda biriken su buharını derhal silin. Rutubet, kiri yumuşatarak bir bezle kolayca çıkarılabilir hale getirir.
Mikrodalga Fırınınızı Temizlemek İçin Öteki Etkili İpuçları
– Mikrodalga yağlıysa yada üstüne sos bulaşmışsa, yanlarını yarım limonla silin. Peşinden nemli bir mikrofiber bezle silin.
– Mikrodalgayı suya batırılmış ve sıkılmış yumuşak bir sünger ve birkaç damla bulaşık deterjanı ile paklayın. Peşinden birkaç damla beyaz sirke emdirilmiş nemli bir mikrofiber bezle üstünden geçin ve bir havluyla kurulayın.
– Mikrodalganın duvarlarını hafifçe seyreltilmiş beyaz sirkeye batırılmış bir bezle silin, beyaz sirkeden zarar görebilecek conta ve bağlantı elemanlarından kaçınmaya dikkat edin. Sonrasında suyla ıslatılmış bir süngerle üstünden geçin, arkasından bir havlu yada mikrofiber bir bezle kurulayın.
