Yakın tarihindeki emekler, beyin hücreleri olan nöronların bazı gıdalardan daha fazlaca etkilendiğini ve daha verimli çalışabildiklerini ortaya koydu. İşte beyin sağlığı için tüketilmesi ihtiyaç duyulan 8 gıda.
Kandaki belirli gıda maddelerinin yüksek seviyeleri, beyin hücreleri olan nöronlar içinde daha iyi bir bağlantıyı ve bilişsel kabiliyetlerde bir artışı sağlıyor.
65 yaş üstü 116 sıhhatli insanoğlunun katılımıyla meydana gelen bir araştırma, daha önceki araştırmalara bakılırsa daha iyi beyin fonksiyonu ve sıhhatli yaşlanma ile ilişkilendirilen Akdeniz rejiminin 32 temel gıda maddesine odaklandı.
Araştırmacılar, bu besinlerin bazılarının sinerjik tesirinin daha iyi beyin sağlığı ve bilişsel beceri ile ilişkili bulunduğunu buldular.
Beyin işleyişini geliştiren 8 gıda
Emek harcama bilhassa değerlidir bu sebeple ilişkilendirme, besin tüketimi anketleri yöntemiyle değil, fazlaca kati kan testleri ile yapılmıştır. Iştirakçilerin beyin fonksiyonları gözlemlenmiştir. Verilerin analizi, besinlerin daha yüksek seviyeleri ile daha iyi kontrol neticeleri ve gelişmiş sinirsel bağlantı aktivitesi içinde kuvvetli bir bağlantı bulunduğunu ortaya çıkarmıştır. Bu besinler şunlardır:
1. Omega 3
Keten, chia tohumları ve ceviz benzer biçimde gıdalarda bulunan ek olarak somon ve uskumru benzer biçimde yağlı deniz balıklarında bulunan omega 3 yağ asitleri beyin için fazlaca değerlidir. Günde minimum 2 gr omega 3 tüketilmesi tavsiye edilir. Bu miktar bir yiyecek kaşığı keten yağı yada ezilmiş tohumlarda yada 7 cevizde bulunur. 100 gram somon ise 2,3 gr omega 3 sağlar.
2. Omega 6
Mısır, ayçiçeği, kabak çekirdeği ve antep fıstığında bulunan omega 6 yağ asitleri de beyin sağlığı için gereklidir. Omega 3 yağ asitlerinin tesirini engelleyebilecekleri ve iltihaplı bir tesir oluşturabilecekleri için aşırıya kaçmadan tüketilmeleri önemlidir.
3. Karotenoidler
Havuç, patates ve kayısı benzer biçimde sarı, kırmızı ve turuncu gıdalarda bulunan karotenoidler de beyin sağlığı için fazlaca önemlidir. Ek olarak çoğu zaman yeşil sebzelerde de bulunurlar.
4. Likopen
Likopen, esas olarak domateslerde ve daha azca oranda karpuzda bulunan bir karotenoiddir. Ev yapımı domates sosu, yağı yardımıyla büyük oranda emilebilen muhteşem bir likopen deposudur.
5. B2 vitamini
Hayvansal kaynaklı gıdalara ek olarak yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller, kepekli tahıllar, mantar ve badem benzer biçimde kuruyemişlerde bulunan riboflavin yada bir öteki adıyla B2 vitamini de beyin sağlığı için fazlaca önemlidir.
6. Folik asit
Marul yada ıspanak benzer biçimde yeşil yapraklı sebzelerde, baklagillerde ve portakal benzer biçimde meyvelerde bulunan folik asit de beyin sağlığı için gereklidir. Bu gıdalardan günde iki yada üç porsiyon tüketmek, yeterince folik asit alımını sağlar. Hamilelikten ilkin ve hamilelik esnasında bu besini kafi seviyede almak bilhassa önemlidir.
7. B12 vitamini
Hayvansal kaynaklı gıdalarda (et, balık ve süt ürünleri) bulunan B12 vitamini beyin sağlığı için eğer olmazsa olmazlar arasındadır. Vejetaryenler takviye ile alabilirler. Sinir sisteminin sağlığı için gereklidir.
8. D vitamini
Esas olarak güneşlenerek ciltte üretilen D vitamini de beyin sağlığı için lüzumlu besinler arasındadır. Süt, yoğurt ve tereyağı benzer biçimde bazı hayvansal kökenli gıdalarda ve güneşte kurutulmuş mantarlarda azca oranda bulunur. Kafi oranda almak için yüz ve kol derisi günde 15-30 dakika kremsiz güneşe maruz bırakılmalıdır.
