Enerjinizi tüketebilecek ve hatta kronik hastalık riskini artırabilecek iltihabı tetikleyen bu 6 gıdaya dikkat edin ve tüketiminden kaçının.
Vücut içi iltihaplanma fazlaca fazla hasar oluşturabilir ve çeşitli hastalıkların gelişmesine yol açabilir.
Bağışıklık sistemi, vücuda yabancı bir şeyin girdiğini fark ettiğinde devreye girer ve sıhhat için tehlikeli olabilecek şeyleri ortadan kaldırmayı amaçlayan bir iltihaplanma sürecini tetikler. Aslolan problem, bu iltihaplanma sürecinin kronik hale gelmesi ve yorgunluğa niçin olması, sıhhatli dokuya zarar vermesi ve ek olarak astım, tip 2 diyabet, kalp hastalıkları, otoimmün hastalıklar ve kanser benzer biçimde bir takım hastalık riskini artırmasıdır.
Kronik iltihaplanma büyük seviyede belirli gıdaların aşırı oranda tüketilmesinden oluşur, bu yüzden sıhhatli beslenme fazlaca önemlidir.
İltihabı tetikleyen ve en kısa zamanda rejiminizden çıkarmanız ihtiyaç duyulan 6 besin:
Yanmış ızgara et
Izgara etle ilgili problem, etin oksidatif strese ve hücre hasarına yol açan heterosiklik aminler (HCA’lar) içerdiğine dair bir göstere olan kömür izlerine ve yanmış kenarlara haiz olmasıdır.
Herhangi bir hayvansal proteini yüksek sıcaklıkta pişirmek bununla beraber sigara dumanında ve otomobil egzozunda da bulunan polisiklik aromatik hidrokarbonları (PAH’lar) oluşturabilir.
Izgara etin tadını seviyorsanız, limon suyu, otlar ve baharatlarla marine ederek vereceği zararın bir kısmını önleyebilirsiniz. Karabiber, biberiye, kekik, fesleğen, adaçayı ve mercanköşk, iltihaplanmaya karşı koyacak yararlı antioksidanlarla yüklüdür.
İşlenmiş et ürünleri
İşlenmiş etler (salam, sosis ve pastırma benzer biçimde), vücudun yağ dokusunu daha iltihaplı hale getiren yüksek doymuş yağ içinde ne olduğu sebebiyle zararlıdır.
Ek olarak, bu gıdalar ek olarak mide kanseri riskini artırabilen ve oksidatif stres ve iltihaplanmaya yol açan ileri glikasyon son ürünlerinin (AGE’ler) mühim bir deposu olan yüksek seviyelerde sodyum nitrit ihtiva eder.
2020 tarihindeki bir araştırma, yüksek oranda kırmızı ve işlenmiş et alımının daha yüksek kolorektal kanser riski ile kuvvetli bir halde ilişkili bulunduğunu gösteriyor.
Kızarmış yiyecekler
Yiyecekleri her kızarttığınızda ve bilhassa bir çok restoranda olduğu benzer biçimde aynı yağı yine yine kullandığınızda, irin molekülleri oluşturmuş olmuş olursunuz.
Sızma zeytinyağında meydana getirilen kızartmalar da sağlıksızdır. Zeytinyağı nispeten düşük bir dumanlanma noktasına haizdir. Bunun yerine sıcaklığı birazcık daha düşük tutarak daha yüksek ısıya dayanabilen avokado yağını tercih edebilirsiniz.
Alkol
Tüm alkollü içecekler vücutta iltihabı tetikler. Emekler, alkolün bağırsakta iltihaplanmaya niçin bulunduğunu göstermektedir. Aşırı alkol kullanımı bu yüzden kanser, karaciğer hastalığı ve nörolojik hasarla fazlaca yakından bağlantılıdır.
Şekerli yiyecek ve içecekler
Ürünlere sonradan eklenen şekerin yüksek tüketimi de iltihaplanmayı artırır. Araştırmalar, günlük kalorilerinin yüzde 20’sini şekerli içeceklerden alan kişilerin, iltihaplanma belirteci olan C-reaktif protein düzeylerinin yüksek bulunduğunu göstermiştir.
Eklenen şeker ek olarak kalori bakımından yüksek ve gıda maddeleri bakımından düşüktür, bu da fazlaca fazla tüketmenin kilo almayı tetiklediği anlamına gelir. Kilo alımına bağlı olarak ortaya çıkan aşırı kiloluluk de kronik iltihaplanma ile ilişkilidir.
Günlük ilave şeker alımının erkekler için günde 9 çay kaşığı ve hanımefendiler için 6 çay kaşığı ile sınırlandırılması önerilmektedir.
İşlenmiş paketlenmiş gıdalar ve rafine karbonhidratlar
İşlenmiş gıdalar bağırsakta yaşayan bakterilerin bileşimini değiştirerek kronik iltihabı tetikler.
Bisküvi, kraker, beyaz ekmek ve öteki rafine karbonhidrat ürünleri benzer biçimde yiyecekler kan şekerini hızla yükseltir ve bu da vücut kan şekerini normale döndürmeye çalışırken iltihaplanmayı tetikler.
