İbn-i Sina’nın, “Beyni çalıştırıyor ve mideye oldukca yararlı” şeklinde anlattığı, dünya tıp geçmişine damga vuran ve günümüzde de yoğun ilgi gören kuzu kulağı bitkisi tezgahlarda yerini aldı.
İHA
A, B ve bilhassa C vitamini bakımından kuvvetli bir içeriğe haiz olan kuzu kulağı bitkisinin bununla birlikte demir ve fosfor yönünden de oldukça varlıklı olduğu biliniyor.
Elazığ’ın Palu ilçesinde dağlarda toplanan, nisan ile haziran ayları içinde çıkan kuzu kulağı tezgahlarda yerini almaya başladı.
Ekşimsi bir tadı olduğundan ‘tırşık’ diye isimlendirilen nebat, salata olarak tüketildiği benzer biçimde pişirilerek de yeniyor.
İbn-i Sina’nın da önerilmiş olduğu kuzu kulağının pişirilip suyu süzüldüğü süre beyni çalıştırdığı ve mideye oldukca yararlı olduğu biliniyor.
Kilosu 35-40 lira
Dikenlerin içinde dağlarda yetişen kuzu kulağını toplamak için sabah namazından sonrasında yola çıkan Ömer Karabulut, sokak ortasında kurduğu tezgahta kilosunu 35-40 lira içinde satıyor.
Yanında 5 şahıs çalıştıran ve günlük 500 lira yevmiye veren Karabulut, vatandaşın kuzu kulağına yoğun talep gösterdiğini kaydetti.
